Palmbrezen backen

Heute waren wir zu besuch bei der Schlitterer Bäuerin Daniela. Dort haben wir gemeinsam mit ihr Brezen für unseren Palmbuschen gebacken.
Wir haben euch hier das Rezept und ein paar Fotos hinzugefügt.

Zutaten:

o 250g Vollkornmehl
o 250g Weizenmehl glatt
o 1/2 Würfel Germ
o 10g Salz
o 50g weiche Butter
o 50g Zucker
o 250g Milch

Info:

Dieses Rezept ergibt circa 30 Brezen.
Perfekt für deinen Palmbuschen oder deine Palmstange.

Alle Zutaten miteinander zu einen Germteig verarbeiten und anschließend 40 Minuten rasten lassen.
Nachdem der Germteig (hoffentlich) aufgegangen ist, den Teig in kleine Stücke mit je 20g teilen.

Dann die Teigstücke zu langen dünnen Rollen formen und daraus kleinen Brezen machen.

Die Brezen werden mit einem Ei-Milch Gemisch bestriechen und bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten gebacken.
Die Brezen werden dann leicht bräunlich und können aus dem Backrohr genommen werden.

Und jetzt - genießen!

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